Grâce à ces bonbons fondants et croustillants, vous allez régaler tout votre petit monde.
Très simples de réalisation, ludiques avec cette forme de bonbons, ces tapas ou mises en bouches réveilleront vos papilles sans nul doute !!!
Je les ai servis sur une salade de mâche garnie de noix, raisins blancs, tomates cerises jaunes et magrets séchés mais en guise de tapas ou mises en bouche à l’apéritif c’est aussi extra !!!
Ingrédients pour 4/5 personnes :
5 feuilles de brick
5 tranches de jambon serrano
2 médaillons de bloc de foie gras
ficelle de cuisine
Préparation :
Coupez chaque feuille de brick en deux de façon à obtenir des demi-cercles.
Coupez les tranches de jambon serrano en deux dans le sens de la largeur.
Coupez 5 bâtonnets de taille à peu près égale dans chaque médaillon de bloc de foie gras.
Enroulez un bâtonnet de foie gras dans une demie-tranche de jambon serrano puis déposer à la pointe du demi-cercle de la feuille de brick. Enroulez le tout puis attacher les extrémités avec des petits bouts de ficelles de cuisine. Nouez bien !
Coupez les extrémités des bonbons pour qu’ils soient bien égaux et de façon à bien reproduire leur forme.
Déposez les bonbons sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.
Cuisson :
Préchauffez le four à 200° C.
Enfournez à mi-hauteur, à 190° C pendant 10 minutes.
Surveillez car la feuille de brick brûle vite.
Variante à base de fromage :
Remplacer le foie gras par du fromage de chèvre.
Délicieux !