La tradition de la collation reste bien ancrée dans la vie tranquille de l’archipel, voici un gâteau bien traditionnel de ce p’tit repas sacré chez nous.
Ingrédients :
3 c.à.s de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 boite d’ananas
40 g de beurre
3/4 de tasse de sucre blanc
2 oeufs
3/4 de tasse de lait
1 tasse 3/4 de farine
3 cuillères à thé de baking (levure chimique)
1 cuillère à thé de vanille liquide
1/2 c.à.c de sel
Préparation :
Faites fondre au micro-ondes les 3 cuillères à soupe de beurre puis garnissez un moule à manqué de ce beurre fondu avec la cassonade. Recouvrez de tranches d’ananas et réservez.
Réduire ensuite les 40 g de beurre et le sucre en crème.
Ajoutez la vanille et les oeufs. Mélangez jusqu’à que ce la préparation devienne légère et mousseuse.
Tamisez la farine, la baking et le sel puis ajoutez au mélange en alternant avec le lait.
Bien battre le tout et versez sur les ananas.
Cuisson :
A 175 ° C (Th 5) à mi-hauteur pendant 45 à 50 minutes.
Vérifiez la cuisson au centre du gâteau avec un pic en bois qui doit ressortir propre.
Renversez le gâteau 5 minutes après la cuisson pour que la sauce s’imprègne bien partout.
Dans l’assiette :
Facultativement, on peut servir ce gâteau avec une crème fouettée, c’est divin !
Variante :
On peut faire cette recette avec d’autres fruits tels que des pêches, abricots, poires…
Un grand classique rétro qui ne meurt pas! Et c’est tellement bon! Si seulement je pouvais en prendre une pointe… il a l’air si réussi ce gâteau!
Et oui tu as bien raison !!! Merci Julie
Que ce soit avec de l’ananas ou d’autres fruits, ce gâteau doit être tout simplement divin, à la fois moelleux et fondant. J’en aurais bien pris une part pour mon goûter.
Merci de nous faire découvrir cette spécialité gourmande à souhait.
Bises.
qu’il a l’air bon!!!
Bonjour, merci !