Voici un délicieux velouté bien connu de la blogsphère culinaire.
Même dans le commerce, on en trouve partout !!!
Petits et grands se régalent de cette soupe qui allie saveurs gourmandes et souvenirs de notre enfance avec la vache qui rit.
Je vous publie cette photo d’une plaque publicitaire de la vache qui rit qui s’accorde avec mon article d’aujourd’hui.
J’adore ces anciennes plaques, c’est le thème de ma cuisine !!!
Ingrédients :
4 grosses courgettes ou 6 moyennes (~ 1 kg)
2 gousses d’ail écrasées
200 ml d’eau + 200 ml pour la texture
une pincée de quatre épices
10 portions de vache qui rit
huile d’olive
sel et poivre fin
Préparation et cuisson :
Coupez les courgettes en rondelles et lavez-les.
Écrasez les gousses d’ail.
Faire revenir les courgettes et l’ail écrasé dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 4 minutes à feu vif.
Saler et poivrer bien généreusement.
Saupoudrez de quatre épices, ajoutez l’eau, couvrez et laissez frémir pendant 8 minutes.
Égouttez les courgettes et l’ail en gardant l’eau de cuisson.
Mixez les courgettes et l’ail.
Ajoutez l’eau de cuisson puis les 200 autres ml d’eau. Plus si vous désirez une texture plus fluide.
Remettre le tout dans une casserole à feu doux et ajoutez les portions de vache qui rit.
Délayez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement.
C’est prêt !
