Beignets aux pommes

Une rentrée tout en douceur avec cette recette ultra-simple qui nous rappelle nos goûters d’enfance.
Il est vrai que je ne m’abonne plus trop aux fourneaux en ce moment alors je privilégie les recettes faciles et mes envies sont essentiellement sucrées.
Pour réaliser ces beignets et apporter ma touche nostalgique de mes goû-ters d’autrefois, j’ai repris la recette du livre « recettes des îles Saint-Pierre et Miquelon » de Mme Le Huenen et de Mr Poirier.
Rien n’est à modifier dans cette recette, ces beignets sont excellents !

Ingrédients pour +/- une trentaine de beignets :

210 g de farine
2  cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude alimentaire
1 pincée de sel
50 g de sucre blanc en poudre
200 ml de lait demi-écrémé
1 oeuf battu
6/8 pommes coupées en rondelles moyennes (jusqu’à épuisement de la pâte)
Huile d’arachide en quantité suffisante (friture)
Sucre glace

La recette :

Combiner dans un récipient la  farine, le bicarbonate, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter graduellement le lait puis l’oeuf battu.
Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Trempez les ronbdelels de pommes dans la pâte et faire frire jusqu’à doré dans de l’huile d’arachide bien chaude.
Déposer sur du papier absorbant, laisser reposer puis saupoudrer de sucre glace.

Variante :

Peut aussi se faire avec des bananes…

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