Rien n’est jamais meilleur que fait maison alors voici ma recette de rillettes de thon qui vous fera oublier les pots du commerce.
Pour 8 par individuelles :
Ingrédient
2 petites de thon ou une moyenne
300 ml de crme liquide entière
1 échalotte
2 petits suisses
3 cuillères à soupe de câpres
1 citron vert (jus et zests)
persil frais
1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
sel fin
poivre du moulin
piment d’espelette
Préparation :
Hâchez au robot l’échalotte avec le thon bien égoutté et le persil.
Râper quelques zestes du citron puis pessez-le.
Disposer le tout dans un saladier puis combiner avec la moutarde et les petits suisses.
Mélanger bien.
Monter la crème en chantilly.
Combiner avec le mélange au thon.
Ajouter les câpres.
Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de piment d’espelette.
Disposer dans un moule à muffin et mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
Démouler au monent de servir.