Récital Culinaire
Nachos maison façon Récital
Le plat convivial par excellence
Le secret ? Les couches ! On alterne chips, viande épicée, poivrons, salsa et cheddar jusqu’à obtenir un plat généreux et fondant. Parfait pour un soir de match ou un apéro dînatoire entre amis.
Ingrédients
1 grandpaquet chips tortillas rondes nature
1paquet tortillas triangulaires crème sure
500 gviande hachée
2 paquetscheddar râpé
1 potsalsa medium
1 potcrème fraîche épaisse
1poivron rouge en petits dés
1poivron vert en petits dés
1 botteoignons verts hachés
Épices
1,5 c.c.cumin
1,5 c.c.paprika fumé
1 c.c.piment chipotle
sel, poivre
sauce sriracha mayo (finition)
Préparation
1Faire revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive avec cumin, paprika fumé, chipotle, sel et poivre. Réserver.
2Tapisser la lèchefrite de papier cuisson.
3Déposer une couche de chips tortillas rondes et triangulaires mélangées.
4Parsemer de viande hachée, dés de poivrons rouge et vert.
5Ajouter la salsa par petites touches çà et là. Faire pareil avec la crème fraîche.
6Napper généreusement de cheddar râpé. Recommencer les couches 2 à 3 fois.
7Terminer par une couche généreuse de cheddar. Enfourner à 180°C pendant 20-25 min.
8À la sortie du four : parsemer d’oignons verts et ajouter un filet de sauce sriracha mayo.
Astuce : Ne pas verser la salsa et la crème en couche uniforme — des petites touches par-ci par-là font toute la différence ! Servir directement dans la lèchefrite.