Pain perdu de mamie

Cette recette sert à utiliser le pain rassis.
Je vous donne ici la recette de ma mamie Jeanne
Contrairement au pain perdu français sous forme de tranches dorées à la poêle, cette recette est en fait un sorte de poudding de pain.
Nous le faisons uniquement comme cela à Saint-Pierre et Miquelon.
C’est délicieux !!!

Ingrédients :

2 tasses 1/2 de pain rassis
2 tasses de lait concentré non sucré coupées d’eau
1 tasse de cassonade
2 jaunes d’oeuf
2 cuillères à thé de vanille liquide

Préparation :

Faire tremper le pain dans le lait coupé d’eau.
Écrasez-le à la fourchette puis ajoutez les jaunes d’oeuf, la cassonade et la vanille.
Mélanger bien au fouet.
Déposer dans un plat à gratin et préchauffez le four à 200° C

Cuisson :

Cuire à 200 ° C 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qu’il soit propre.

Variante :

Des raisins secs peuvent âtre ajoutés à la recette ou des petits morceaux de pomme.