RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON

                          
         
                                                                                                                                                 
                        

 

Lobster rolls (hot-dog de homard)

 

 Vol-au-vent de Royale de Miquelon au carolans et aux pommes carmalisées

Gâteau éponge

Rôti de flétan

Corolle de saumon et St-Jacques fumés des îles Saint-Pierre et Miquelon

Homard belle vue

Noix de St-Jacques à la liqueur de plate-bière (recette vidéo)

Beignets aux pommes

Terrine de crabe des neiges au poivre vert, sauce émulsionnée au citron

Pâté chinois

Cheesecake aux bleuets

Salade césar et son escalope de poulet panée et fourrée au cheddar

Pot Pie de la mer

Le fabuleux gâteau aux carottes !

Marquise au chocolat

Gâteau renversé à l’ananas

Brioches de l’archipel

Pain perdu de mamie

Croquignoles

Filets de morue à la crème

Boulettes à la tomate

Crêpe française

Grosses saucisses au « chou-rave »

Pancake aux brisures de framboises

Buns

Côtelettes de porc à la soupe d’oignons

Civet de boeuf

Coquilles St-Jacques

Gros jambon aux oignons

Le sacré poulet frit

Crumble aux bleuets et aux pépites de noix caramélisées

Carrés de rice Krispies

Oeufs au lait sur coulis de fraises

Poulet à la Saint-Pierraise

Ânon fumé au four

Terrine de crabe et crevettes

Croque-monsieur façon « chez nous »

Flan de citrouille

Carrés aux dattes

Pâté de thon

Pommes « Jackson »

Gâteau Michel

Tartelettes à l’orange

Boulettes de morue

Feuilletés à l’abricot

Roulés à la cassonade

Nos fameux macarons