Bagel au saumon fumé de Saint-Pierre et Miquelon
Le saumon fumé, un goût de l'atlantique et bien de chez nous ! Je n'ai pas encore goûté tous les saumons fumés produits dans le monde quoique la plupart qui...
RECETTES DES ILES ST-PIERRE & MIQUELON
Risotto à la fondue de poireaux et aux crevettes glacées au gingembre
Le risotto est une réduction d’un bouillon à base de riz dont le principe est de le faire revenir dans un peu de matières grasses comme un riz pilaf puis...
Lobster roll (hot-dog de homard)
Ou comment transformer un produit noble comme le homard en version « junk food » ! Outre-Atlantique, on apprécie le homard sous toutes ses formes même en version « hot-dog » comme je vous...
Gâteau d’anniversaire fille – stickers ScrapCooking thème princesse
Un gâteau d’anniversaire sur le thème princesse sans trop de difficultés, c’est possible avec les stickers comestibles qu’ont commercialisé la marque Scrapcooking. J’ai eu la chance de tester ces superbes...
Vol-au-vent de Royale de Miquelon au carolans et aux pommes carmalisées
Des St-jacques oui !!! Mais pas n’importe lesquelles, des royales de Miquelon s’il vous plait et, elles portent extrêmement bien leur nom ! Délicieuses et d’un calibre conséquent, c’est le...
Gâteau éponge avec feuille de papier de cuisson ScrapCooking
Tout d’abord, je vous adresse tous mes meilleurs voeux et vous souhaite une très bonne année 2012. Le gâteau éponge est un gâteau très commun à Saint-Pierre et Miquelon et...
Rôti de flétan
Je ne crois pas me tromper en vous disant que ce plat est typique de notre archipel. Je ne connais cette façon de déguster du flétan qu’à Saint-Pierre et Miquelon....
Corolle de saumon et St-Jacques fumés des îles Saint-Pierre et Miquelon
Je vous propose aujourd’hui, une entrée que j’ai créé pour les fêtes avec de délicieux produits locaux que sont le saumon et les noix de St-Jacques fumés. Et, entre nous...
Homard belle vue
Pour inaugurer mon retour à Saint-Pierre et Miquelon, ma terre natale, je ne pouvais que vous proposer une recette avec un produit commun ici, le homard ! Quel délice de...
Clafoutis aux courgettes
Il est vrai que je ne suis plus très disponible pour mon Récital Culinaire suite à la naissance de ma petite princesse et d’un évenement familial, les grandes vacances d’été […]...